【js98886金沙网址】古代药酒的制作方法是什么

发布时间:2021-02-06    来源:js98886金沙网址 nbsp;   浏览:87565次
本文摘要:古代药酒的制作方法是什么?

古代药酒的制作方法是什么?古人早就解释过了。比如《素问》中的“古圣不夜汤”“恶鬼有备而来,衣服完美”,这是药酒治疗的后期记述。东汉时,张仲景的《金匾要略)中收载的红蓝花酒、麻黄醇酒汤所采行的煮服方法,则类似于现代的冷浸法。

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唐,孙思邈的《补缓千金要方》全面阐述了药酒的配制方法和使用方法。“酒皆细切,酒装丝袋,头封。

春夏之交的四五日,秋冬之交的七八日,都是以味为度,以酒去渣.大朱东应取酒,止于立春。”再比如《本草纲目》,描述了清酒的生产,也就是提纯方法。

“将烈性酒和酒糟放入甑中,蒸熟,用器皿取丝液。任何酸酒都可以是清酒,用清酒曲酿造七天,用甑蒸。它清澈如水,味道浓烈,还覆盖着酒露。

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”这种操作方法与现代基本相同。此外,对于药酒的制作方法,如冷浸加药酿造、传统冷洗等,以及操作人员要求的方法,也没有详细的说明。根据历代医学文献,古代药酒与现代药酒有不同的特点。一、古代药酒多为酿造酒,也有冷浸法和冷浸法;二是基质酒多为黄酒,黄酒的性质比白酒差。

现代药酒,多以白酒为溶剂,酒精含量一般为50%-60%。少数品种还是黄酒做的,酒精度30%-50%。制备方法为萃取法,很少简单冲泡。

一般来说,现代药酒的生产大多与50-60度(%)白酒配套。依据是:由于酒精浓度过低,有利于中药材中有效成分的溶解,有时会吸收药材中的少量水分,使药材变软,有效成分无法溶解。

对于不擅长饮酒或因病的人,也可以使用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等基酒,但必须缩短浸出时间,或减少复入次数,以保证药物中的有效成分溢出。在制作药酒的时候,一般来说,中药材都是在酒中洗的,经过一段时间。中药材中的有效成分沉淀在酒中,过滤去渣后才能饮用。


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