js98886金沙网址_传感器“下油锅”实时监测有害物

发布时间:2021-02-09    来源:js98886金沙网址 nbsp;   浏览:35651次
本文摘要:传感器放在油底壳中。

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传感器放在油底壳中。这是干什么?昨天,2016年,基于物联网大数据云平台等技术的省科技基础示范项目在无锡食品科技园启动。根据该项目的共同发起人中科恒源信息科技有限公司的解释,该项目的本质是通过物联网等技术对食品生产中有害物质的产生进行动态监控。

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该项目的特点是生产时间为监测时间,并成功获得省级科技经费。把传感器放在油锅里,也就是把监测点的后脚放到低脂食品的热加工过程中,为了安全起见,食品会在油锅里进行监测。因为有了突破,这个名字很长的项目被列为今年江苏省重点研发项目。

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据悉,今年是《食品安全加工过程控制科技样板》首次被列入本规划申报指南,明确提出构建动态监测、预测预警、动态匹配系统、调控优化的食品安全生产全球控制模式和技术体系,自由选择发酵食品、高蛋白食品、低脂肪食品等典型食品加工工艺应用于模型和科技模型。无锡企业只是利用物联网避免吃螃蟹作为食品安全加工控制的技术模式。基于物联网大数据云平台等技术,无锡中科恒源联合牵头江南大学、江苏物联网研发中心、无锡食品科技园申报高脂肪食品热加工过程中病虫害防治示范项目。

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中科恒远刚刚获得2016年世界物联网博览会新技术新产品评价银奖,仅拥有物联网大数据全生命周期管理系统。总结了无锡特色物联网、云计算、大数据的技术优势,江南大学食品产业的研发优势,无锡食品科技园的应用优势。

省科技厅社会发展与基础研究处处长张晓兵回应说,该项目是一个生产、教育和研究的合作项目,有望成为一种可复制、可扩展和可持续的经验。项目总投资1300万元,其中省级科技经费300万元。预计明年上半年试点,下半年投产。中科恒源董事长张金华解释称,这是行业内首次整合食品加工、食品化学、生物化学、现代仪器分析、物联网传感技术、大数据分析技术等多学科交叉建设,对低脂食品热加工过程中的有害物质进行识别和控制。

与传统的热加工技术相比,利用本项目研发成果的热加工食品中极性物质、油脂氧化物等含量有望提高20P%。无锡食品科技园区企业将首次试点该项目,优化食品安全生产加工的技术和流程。市科技局农业学会的一位人士解释说,目前,物联网技术已经应用到人们生活的科技项目中,从而呈现出更多的趋势。


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